Mucha de la agricultura en los Andes es basada en la sabiduria de la gente indigena. Terrzas y campos altos (waru-waru) son muy utilizados por aquellas persons. La modificación de paisaes como las terrazas le han permitido a los Andinos nativos poder mantenerse en una locación que les ayuda a progresar. Uno de los mayores cultivos que son cosechados por los indígenas es la papa. Esta les a proveido sustenso para la gente alrededor del mundo por miles de años y ha hecho los Andes conocido también. La papa es extremadamente exitoso donde existe por varias razones. En primer lugar, la diversidad genetica es extremadamente alta, con cientos de variadades a lo largo de las montañas. Segundo, hay pocos organismos dañosos en la alta altitud. Y finalmente las tecnicas de los agricultures en los Andes ha sido refinada por miles de años. Los animals que son usados han sido muy importante para el exito de la agricultura en temperatures brutales. Estos animals incluyen vicuñas y llamas para la construcción de terrazas y waru-warus.
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